아름다운 난초

안녕하세요. 난초 입니다. 오늘은 콤부차 만들기를 시작하는 이야기를 해보려고 합니다. 혹시라도 집에서 만들어 드실 분들이 참고할 만한 정보가 있을지 몰라 과정을 적어보려구요. 콤부차는 쉽게 말하면 발효 음료입니다. 예를 들어 우리나라 대표 발효음식인 된장을 집에서 만들어 드시는 분들도 있지만, 마트에서 사다 먹기도 합니다. 콤부차도 시중에 나와있는 것을 사서 드셔도 됩니다. 하지만 저는 집에서 직접 발효시켜 만들어 먹어보려구요. 콤부차를 처음 알게 된건 작년 봄 쯤이었어요. 제가 장이 선천적으로 좀 안좋은 편이라 과민성 대장염을 달고 살아요. 그때도 장이 너무 안좋아서 검색하다가 우연히 유산균 발효음료인 콤부차를 알게 되었고, 종균을 구매하여 만들어 먹기로 결심했지요. 종균 가격이 꽤 비쌌지만 그때는 만..