아름다운 난초

안녕하세요. 지난번에 스코비를 통해 발효해서 만든 커피 콤부차에 관해 글을 올린적이 있어요. 지난번에는 티백커피를 이용해서 커피 콤부차를 만들어 먹은 이야기를 했었는데, 처음 만든 커피콤부차를 너무 맛있게 먹었던 기억이 있었어요. 그 때 완성 된 커피콤부차를 담을때 한병에 다 안담아져서, 다른 병에 커피콤부차를 냉장고에 넣어두고는 잊어버리고 열흘뒤인가 마셨는데, 너무 맛있어서 진짜 깜짝 놀랐었던 기억이 있어요. 냉장고에 오래 보관했는데도 신맛도 거의 없고, 탄산도 많이 생기고 , 커피의 풍미는 더 진해져서 너무 맛있었어요. 그래서 커피 콤부차를 한번 더 만들어야지 하고 생각만 하다가 바빠서 못만들다가 어제 다시 만들었네요. 콤부차 만들기를 막상 시작하면 뚝딱 만들어 내는데 마음먹고 물끓이고 시작하기가 힘..

안녕하세요. 난초입니다. 오랜만에 글을 올리는 것 같네요. 저는 아이들이 셋이나 되니 아이들이 아프거나 일이 있어 집에 있게 되면 제 개인적인 일은 올 스톱이 되곤 합니다. ㅎㅎ 더구나 초등학생들이 온라인 개학 중이니 컴퓨터도 제가 차지 하기 힘들어서 며칠 만에 글을 올리게 되네요. ^^ 이번에는 커피로 발효한 콤부차 만든 이야기를 해볼 까 합니다. 집에 홍차 티백이 많아서 다 써버리고 다른 차로 발효를 해볼 까 했었어요. 그런데 홍차로만 하니 매번 같은 맛이라 좀 심심한 것 같기도 하고, 유튜브나 다른 블로그에서 커피콤부차 글을 볼 때마다 맛이 궁금해지곤 했답니다. 저는 집에서는 주로 네스프레소로 내린 커피를 마시는데요. 얼마전 노브랜드에 장보러 갔다가 원두커피 티백을 하나 샀는데 맛이 꽤 괜찮더라구요..