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아름다운 난초
안녕하세요. 난초입니다. 오랜만에 글을 올리는 것 같네요. 저는 아이들이 셋이나 되니 아이들이 아프거나 일이 있어 집에 있게 되면 제 개인적인 일은 올 스톱이 되곤 합니다. ㅎㅎ 더구나 초등학생들이 온라인 개학 중이니 컴퓨터도 제가 차지 하기 힘들어서 며칠 만에 글을 올리게 되네요. ^^ 이번에는 커피로 발효한 콤부차 만든 이야기를 해볼 까 합니다. 집에 홍차 티백이 많아서 다 써버리고 다른 차로 발효를 해볼 까 했었어요. 그런데 홍차로만 하니 매번 같은 맛이라 좀 심심한 것 같기도 하고, 유튜브나 다른 블로그에서 커피콤부차 글을 볼 때마다 맛이 궁금해지곤 했답니다. 저는 집에서는 주로 네스프레소로 내린 커피를 마시는데요. 얼마전 노브랜드에 장보러 갔다가 원두커피 티백을 하나 샀는데 맛이 꽤 괜찮더라구요..
안녕하세요. 난초입니다. 요즘은 송화가루를 비롯해 꽃가루가 심한 계절이지요. 저희집 가족 5명중 남편과 첫째아이와 셋째아이는 알레르기체질이라 요즘 참 힘들어한답니다. 송화가루 때문에 저도 집안 환기 시키는 것도 어렵구요. 5월이 지나 6월이 와야 꽃가루가 잠잠해 질 것 같아요.ㅠㅠ오늘은 콤부차 2차발효에 관한 이야기를 적어보려 합니다. 작년에 처음 만들어 먹을때에는 워킹맘이라 시간을 쪼개어 가며 만들어 먹느라 1차 발효만 해서 먹기 바빴어요. 1차 발효만 해도 희석해서 시원하게 마시면 맛도 좋답니다. 홍초맛 비슷..? 올해 코로나 바이러스 이후 직장을 그만두게 되어 시간과 마음의 여유가 생겼어요. 그래서 이번에는 2차 발효 까지 해서 맛있게 먹어보자는 마음으로 열심히 공부하여 만들어 보기 시작했답니다.콤..